 |
|
 |
| Автор |
Сообщение
|
Мастер Макс
Зарегистрирован: Ср 18 Сентябрь 2013, 06:41
Сообщения: 37
Регион: ст.Северская, Краснодарский край
|
 Добавлено:
Пт 8 Сентябрь 2017, 22:52
|
  |
Здравия коллеги. Где-то месяц назад от товарищей Германа Стерлигова из Белореченска Краснодарского края поступила заявка на кладку русской печи, которая должна ежедневно выпекать хлеб и ничего более - то есть для пекарни. Размер пода должен быть таким, чтобы вмещать 20 форм на 60 булок. Как образец была показана армянская хлебопекарная печь, которая исправно работала около 60 лет под Горячим Ключом. Свод у этой печи был пологий из керамического кирпича, сложенного тычком, а не ребром. Печь была двухэтажной - два пода по 100 булок вместимостью. Высота свода в верхней точке составляла 52см и хозяин уверял что нельзя ни сантиметром выше ни ниже. Отопительная функция этой печи не предусматривалась, т.к. Краснодарский край, печь будет не единственная - жары хоть отбавляй.
Таким образом я приступил к рисованию проекта и для ускорения этого процесса, для более точного подсчета необходимого количества кирпича я попросил помощи у Владимира Солина и мы начали создавать модель.
Решили не засыпать основание (как советовал хозяин той хлебопечи) щебнем, битым стеклом, песком и т.п., а выбрали вариант на шанцах или колоннах из кирпича. Посчитали что кирпичи пода будут лучше лежать на надежном основании, чем на куче мусора и битого стекла.
|
| Описание: |
|
| Размер файла: |
204.67 КБ |
| Просмотров: |
715 раз(а) |
|
| Описание: |
|
| Размер файла: |
76.67 КБ |
| Просмотров: |
783 раз(а) |
|
| Описание: |
|
| Размер файла: |
94.69 КБ |
| Просмотров: |
776 раз(а) |
|
|
|
  |
|
Мастер Макс
Зарегистрирован: Ср 18 Сентябрь 2013, 06:41
Сообщения: 37
Регион: ст.Северская, Краснодарский край
|
| Добавлено:
Пт 8 Сентябрь 2017, 23:00
|
|
С кирпичом "повезло" особенно - он был добыт с развалов фермы советских времен - старый, б/у, кривой, косой, перепады по длине, толщине и ширине бывали до 2см и энтузиазма сначала этот кирпич не вызвал особого. К тому же часть кирпича была в цементном растворе, часть в глиняном, т.к. до меня была попытка сложить русскую печь, но она провалилась и печь была разобрана.
Для чистки кирпича, просеивания песка и глины мне были выделены помощники (спасибо Егору, Артему и Вячеславу). По ходу работы я привык к этому кирпичу, за три ряда до пода клал кирпичи на цементный раствор, потом перешел на глиняный.
|
| Описание: |
|
| Размер файла: |
241.83 КБ |
| Просмотров: |
747 раз(а) |
|
| Описание: |
|
| Размер файла: |
182.93 КБ |
| Просмотров: |
716 раз(а) |
|
| Описание: |
|
| Размер файла: |
122.67 КБ |
| Просмотров: |
723 раз(а) |
|
|
|
|
|
Мастер Макс
Зарегистрирован: Ср 18 Сентябрь 2013, 06:41
Сообщения: 37
Регион: ст.Северская, Краснодарский край
|
| Добавлено:
Пт 8 Сентябрь 2017, 23:11
|
|
Металла под подом нет. Пару рядов под подом сделал из этого же кирпича, а за ряд до пода - положил более ровного Бжедуховского кирпича, сверху присыпал около 1см песка, разровнял его правилом и выстелил поверх него шамотом по типу брусчатки или тротуарной плитки, чтобы при перемещении форм для хлеба они не задевали поперечные линии кирпича.
|
| Описание: |
|
| Размер файла: |
75.6 КБ |
| Просмотров: |
13626 раз(а) |
|
| Описание: |
|
| Размер файла: |
145.35 КБ |
| Просмотров: |
708 раз(а) |
|
| Описание: |
|
| Размер файла: |
169.58 КБ |
| Просмотров: |
755 раз(а) |
|
| Описание: |
|
| Размер файла: |
152.41 КБ |
| Просмотров: |
734 раз(а) |
|
| Описание: |
|
| Размер файла: |
166.67 КБ |
| Просмотров: |
750 раз(а) |
|
|
|
|
|
Мастер Макс
Зарегистрирован: Ср 18 Сентябрь 2013, 06:41
Сообщения: 37
Регион: ст.Северская, Краснодарский край
|
| Добавлено:
Пт 8 Сентябрь 2017, 23:20
|
|
Рама вокруг печи была просто необходима, так как при пологом своде больше наргузки будет на боковые стены, нежели на под как в традиционной русской печи. Швеллер мне советовали 200мм, но решил что 12-го хватит
|
| Описание: |
|
| Размер файла: |
299.02 КБ |
| Просмотров: |
800 раз(а) |
|
| Описание: |
|
| Размер файла: |
103.42 КБ |
| Просмотров: |
765 раз(а) |
|
| Описание: |
|
| Размер файла: |
231.82 КБ |
| Просмотров: |
772 раз(а) |
|
| Описание: |
|
| Размер файла: |
226.79 КБ |
| Просмотров: |
754 раз(а) |
|
|
|
|
|
Мастер Макс
Зарегистрирован: Ср 18 Сентябрь 2013, 06:41
Сообщения: 37
Регион: ст.Северская, Краснодарский край
|
| Добавлено:
Пт 8 Сентябрь 2017, 23:28
|
|
Вот такие арки нарисовались
|
| Описание: |
|
| Размер файла: |
213.88 КБ |
| Просмотров: |
772 раз(а) |
|
| Описание: |
|
| Размер файла: |
147.07 КБ |
| Просмотров: |
738 раз(а) |
|
| Описание: |
|
| Размер файла: |
158.14 КБ |
| Просмотров: |
724 раз(а) |
|
| Описание: |
|
| Размер файла: |
153.09 КБ |
| Просмотров: |
729 раз(а) |
|
| Описание: |
|
| Размер файла: |
213.25 КБ |
| Просмотров: |
737 раз(а) |
|
|
|
|
|
Мастер Макс
Зарегистрирован: Ср 18 Сентябрь 2013, 06:41
Сообщения: 37
Регион: ст.Северская, Краснодарский край
|
| Добавлено:
Пт 8 Сентябрь 2017, 23:37
|
|
Свод топки решили укрыть тремя слоями базальтовой теплоизоляции. Что дало очень быстрый прогрев (около 2-х часок) до рабочей температуры, долгое сохранение тепла и почти отсутствие нагрева наружнего кирпича.
Шамот клеил на Мастику Неомид Суперконтакт.
Лежанку из двух рядов кирпича положил на уголки 50*50
|
| Описание: |
|
| Размер файла: |
193.57 КБ |
| Просмотров: |
777 раз(а) |
|
Последний раз редактировалось: Мастер Макс (Пт 8 Сентябрь 2017, 23:42), всего редактировалось 1 раз |
|
|
|
Мастер Макс
Зарегистрирован: Ср 18 Сентябрь 2013, 06:41
Сообщения: 37
Регион: ст.Северская, Краснодарский край
|
| Добавлено:
Пт 8 Сентябрь 2017, 23:40
|
|
В общем печь готова, хлеб печет отличный, заказчики довольны.
|
| Описание: |
|
| Размер файла: |
325.94 КБ |
| Просмотров: |
762 раз(а) |
|
| Описание: |
|
| Размер файла: |
142.86 КБ |
| Просмотров: |
698 раз(а) |
|
| Описание: |
|
| Размер файла: |
140.4 КБ |
| Просмотров: |
730 раз(а) |
|
|
|
|
|
Мастер Макс
Зарегистрирован: Ср 18 Сентябрь 2013, 06:41
Сообщения: 37
Регион: ст.Северская, Краснодарский край
|
| Добавлено:
Пт 8 Сентябрь 2017, 23:46
|
|
Как то так
|
| Описание: |
|
| Размер файла: |
212.67 КБ |
| Просмотров: |
780 раз(а) |
|
|
|
|
|
Андрейка
Зарегистрирован: Ср 20 Октябрь 2010, 23:54
Сообщения: 60
Регион: Краснодар
|
| Добавлено:
Сб 17 Ноябрь 2018, 22:57
|
|
Ка печь поживает спустя год, интересовались?
|
_________________
Хорошо смеётся тот, кто смеётся хорошо
|
|
 |
|
Minzurka
Зарегистрирован: Чт 30 Июль 2015, 15:39
Сообщения: 97
Регион: Минск
|
| Добавлено:
Вт 20 Ноябрь 2018, 11:07
|
|
А так все начиналось.....
Эдуард печет хлеб 
|
| Описание: |
|
| Размер файла: |
136.76 КБ |
| Просмотров: |
648 раз(а) |
|
|
|
|
|
|
|
|
Следующая тема
Предыдущая тема
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете добавлять приложения в этом форуме
Вы можете скачивать файлы в этом форуме
|
|
