| Автор |
Сообщение
|
Слава Ельчив
Зарегистрирован: Чт 4 Апрель 2013, 11:22
Сообщения: 5
Регион: Москва
|
 Добавлено:
Чт 4 Апрель 2013, 13:09
|
  |
Здравствуйте Печных Дел Мастера.
Хочу на даче своими руками построить коптильню. На просторах интернета нашел вариант и взял его за основу.
А мне нужна горячего копчения. Поставил SketchUp и вот что получилось.
Будет ли коптильня работать в моем варианте? И у меня сомнения по поводу ее работы зимой, я имею в виду растопку коптильни.
Покритикуйте и укажите на ошибки, хочится построить один раз и не переделывать.
|
| Описание: |
|
| Размер файла: |
12.04 КБ |
| Просмотров: |
641 раз(а) |
|
| Описание: |
|
| Размер файла: |
26.48 КБ |
| Просмотров: |
673 раз(а) |
|
| Описание: |
|
| Размер файла: |
25.04 КБ |
| Просмотров: |
655 раз(а) |
|
| Описание: |
|
| Размер файла: |
29.13 КБ |
| Просмотров: |
687 раз(а) |
|
| Описание: |
|
Скачать |
| Название файла: |
коптильня для дачи.rar |
| Размер файла: |
83.08 КБ |
| Скачено: |
330 раз(а) |
|
|
  |
|
Селиван Виктор
Проектировщик
Зарегистрирован: Сб 2 Январь 2010, 14:33
Сообщения: 6390
Регион: г.Челябинск
|
| Добавлено:
Чт 4 Апрель 2013, 18:44
|
|
| Слава Ельчив писал(а): |
Здравствуйте Печных Дел Мастера.
Хочу на даче своими руками построить коптильню. На просторах интернета нашел вариант и взял его за основу.
А мне нужна горячего копчения. Поставил SketchUp и вот что получилось.
Будет ли коптильня работать в моем варианте? И у меня сомнения по поводу ее работы зимой, я имею в виду растопку коптильни.
Покритикуйте и укажите на ошибки, хочится построить один раз и не переделывать. |
На просторах иннета нашли мой проект 10 летней давности из моих книг.
|
_________________
Я за здоровую конкуренцию в печном деле и за работу во благо потребителям услуг печника.Тел. +79507468555
|
|
   |
|
Слава Ельчив
Зарегистрирован: Чт 4 Апрель 2013, 11:22
Сообщения: 5
Регион: Москва
|
| Добавлено:
Чт 4 Апрель 2013, 21:46
|
|
Виктор здравствуйте. Я понимаю, что это ваш проект. На его основе я сделал свою порядовку в SketchUp оставил только сторону для горячего копчения.
И хотел бы узнать:
1. Что на ваш взгляд в этой порядовке может быть не так?
2. Зимой будут ли трудности растопить ее. Если да то как это устранить.
|
|
|
|
|
|
Селиван Виктор
Проектировщик
Зарегистрирован: Сб 2 Январь 2010, 14:33
Сообщения: 6390
Регион: г.Челябинск
|
| Добавлено:
Пт 5 Апрель 2013, 05:47
|
|
| Слава Ельчив писал(а): |
Виктор здравствуйте. Я понимаю, что это ваш проект. На его основе я сделал свою порядовку в SketchUp оставил только сторону для горячего копчения.
И хотел бы узнать:
1. Что на ваш взгляд в этой порядовке может быть не так?
2. Зимой будут ли трудности растопить ее. Если да то как это устранить. |
ЗЛХ сделать на прямую в трубу. Порядовку пока ещё не изучал-ещё пока туплю с скетчапе. Вышлите отдельно картинки в личку-без программы. Либо здесь выложите.
|
_________________
Я за здоровую конкуренцию в печном деле и за работу во благо потребителям услуг печника.Тел. +79507468555
|
|
|
|
Михаил Немов
Зарегистрирован: Ср 19 Ноябрь 2008, 01:09
Сообщения: 291
Регион: Москва Зеленоград
|
| Добавлено:
Сб 6 Апрель 2013, 00:21
|
|
| Слава Ельчив писал(а): |
Здравствуйте Печных Дел Мастера.
Хочу на даче своими руками построить коптильню. На просторах интернета нашел вариант и взял его за основу.
А мне нужна горячего копчения. Поставил SketchUp и вот что получилось.
Будет ли коптильня работать в моем варианте? И у меня сомнения по поводу ее работы зимой, я имею в виду растопку коптильни.
Покритикуйте и укажите на ошибки, хочится построить один раз и не переделывать. |
Зимой обычно тянет даже лучше,чем летом,но здесь будет собираться конденсат+осадок от копчений.То есть лучше каналы утеплить и устроить конденсатосборники.
|
_________________
Строить печи правильно-приятно во всех отношениях! Зеленоград 8-926-262-83-79 www.stovestroy.ru
|
|
|
|
Слава Ельчив
Зарегистрирован: Чт 4 Апрель 2013, 11:22
Сообщения: 5
Регион: Москва
|
| Добавлено:
Сб 6 Апрель 2013, 09:40
|
|
| Селиван Виктор писал(а): |
| Слава Ельчив писал(а): |
Виктор здравствуйте. Я понимаю, что это ваш проект. На его основе я сделал свою порядовку в SketchUp оставил только сторону для горячего копчения.
И хотел бы узнать:
1. Что на ваш взгляд в этой порядовке может быть не так?
2. Зимой будут ли трудности растопить ее. Если да то как это устранить. |
ЗЛХ сделать на прямую в трубу. Порядовку пока ещё не изучал-ещё пока туплю с скетчапе. Вышлите отдельно картинки в личку-без программы. Либо здесь выложите. |
Добрый день Виктор.
Вот разрезы:
|
| Описание: |
|
| Размер файла: |
39.69 КБ |
| Просмотров: |
677 раз(а) |
|
| Описание: |
|
| Размер файла: |
42.13 КБ |
| Просмотров: |
754 раз(а) |
|
| Описание: |
|
| Размер файла: |
30.93 КБ |
| Просмотров: |
673 раз(а) |
|
| Описание: |
|
| Размер файла: |
46.24 КБ |
| Просмотров: |
706 раз(а) |
|
|
|
|
|
Селиван Виктор
Проектировщик
Зарегистрирован: Сб 2 Январь 2010, 14:33
Сообщения: 6390
Регион: г.Челябинск
|
| Добавлено:
Сб 6 Апрель 2013, 10:21
|
|
Задвижку прямого хода поставьте и задвижку для регулировки выхода дым. газов из коптильни.Что бы процесс копчения был регулируемым. Что бы можно было прижать горение опилок и выход дыма.
|
_________________
Я за здоровую конкуренцию в печном деле и за работу во благо потребителям услуг печника.Тел. +79507468555
|
|
|
|
Слава Ельчив
Зарегистрирован: Чт 4 Апрель 2013, 11:22
Сообщения: 5
Регион: Москва
|
| Добавлено:
Сб 6 Апрель 2013, 16:35
|
|
| Селиван Виктор писал(а): |
| Задвижку прямого хода поставьте и задвижку для регулировки выхода дым. газов из коптильни.Что бы процесс копчения был регулируемым. Что бы можно было прижать горение опилок и выход дыма. |
Добрый вечер Виктор.
Такое расположение допустимо?
|
| Описание: |
|
| Размер файла: |
83.61 КБ |
| Просмотров: |
784 раз(а) |
|
| Описание: |
|
| Размер файла: |
66.06 КБ |
| Просмотров: |
699 раз(а) |
|
|
|
|
|
Селиван Виктор
Проектировщик
Зарегистрирован: Сб 2 Январь 2010, 14:33
Сообщения: 6390
Регион: г.Челябинск
|
| Добавлено:
Сб 6 Апрель 2013, 17:49
|
|
В верхней части камеры ЗЛХ
|
_________________
Я за здоровую конкуренцию в печном деле и за работу во благо потребителям услуг печника.Тел. +79507468555
|
|
|
|
Андрей Ищенко
Проектировщик
Зарегистрирован: Вт 7 Февраль 2006, 10:08
Сообщения: 2946
Регион: Пенза
|
| Добавлено:
Сб 6 Апрель 2013, 20:12
|
|
Вопрос дилетанта - горячее копчение допускает доступ кислорода?
|
_________________
+7 962 974-10-94 Viber WhatsApp
+7 962 399-59-39
|
|
|
|
Селиван Виктор
Проектировщик
Зарегистрирован: Сб 2 Январь 2010, 14:33
Сообщения: 6390
Регион: г.Челябинск
|
| Добавлено:
Сб 6 Апрель 2013, 20:29
|
|
| Андрей Ищенко писал(а): |
| Вопрос дилетанта - горячее копчение допускает доступ кислорода? |
-Андрей-кислород надо ограничивать по мере необходимости иначе будет не камера горячего копчения -а духовка /гриль.Процессом нужно управлять-прикрывать поддувало. А это уже епархия того кто занимается копчением,а печник должен создать условия для управления процессом копчения.
|
_________________
Я за здоровую конкуренцию в печном деле и за работу во благо потребителям услуг печника.Тел. +79507468555
|
|
|
|
Андрей Ищенко
Проектировщик
Зарегистрирован: Вт 7 Февраль 2006, 10:08
Сообщения: 2946
Регион: Пенза
|
| Добавлено:
Сб 6 Апрель 2013, 21:04
|
|
Ну, в меру своих скромных возможностей, я понимаю горячее копчение без доступа кислорода... иначе... скопление концерогеноффф... И кто рулить будет процессом? Те кто будут есть эти "вкусности"?
|
_________________
+7 962 974-10-94 Viber WhatsApp
+7 962 399-59-39
|
|
|
|
Слава Ельчив
Зарегистрирован: Чт 4 Апрель 2013, 11:22
Сообщения: 5
Регион: Москва
|
| Добавлено:
Сб 6 Апрель 2013, 22:37
|
|
| Селиван Виктор писал(а): |
| В верхней части камеры ЗЛХ |
Виктор я все понял. 
Спасибо всем за советы тема закрыта.
|
|
|
|
|
|
Селиван Виктор
Проектировщик
Зарегистрирован: Сб 2 Январь 2010, 14:33
Сообщения: 6390
Регион: г.Челябинск
|
| Добавлено:
Вс 7 Апрель 2013, 07:25
|
|
| Андрей Ищенко писал(а): |
| Ну, в меру своих скромных возможностей, я понимаю горячее копчение без доступа кислорода... иначе... скопление концерогеноффф... И кто рулить будет процессом? Те кто будут есть эти "вкусности"? |
Все копчённости и жаренности на открытом огне и дыме с канцерогенами.Шашлыки мы готовим вообще с большим избытком кислорода. Вкусно -едим и не вникаем в то что это вредно.
|
_________________
Я за здоровую конкуренцию в печном деле и за работу во благо потребителям услуг печника.Тел. +79507468555
|
|
|
|
pe4ka
Зарегистрирован: Ср 23 Сентябрь 2009, 17:36
Сообщения: 1902
Регион: Туймазы
|
| Добавлено:
Ср 10 Апрель 2013, 11:27
|
|
Некоторые фильтрут дым сеном.Что это дает не знаю но имейте это ввиду.
|
_________________
окажу консультации по кладке печей каминов и их ремонту д51055 код8-34782 сот 8-9173752622 г.Туймазы башкирия
|
|
|
|
|
|
