Форум "Печных Дел Мастера" :: Просмотр темы - Можете посоветовать русскую печь только для готовки

Можете посоветовать русскую печь только для готовки
=>Печать

Форум "Печных Дел Мастера" -> Русская печь

#1: Можете посоветовать русскую печь только для готовки Автор: Алексей85, Регион: Костромская обл.

Добавлено: Вт 17 Апрель 2018, 16:19
—
Здравствуйте товарищи печники что можете посоветовать нужна русская печь в моностырь, говарят без лежанки, типо свод один для готовки просвирок.

#2: Автор: Андрей_Алексеевич, Регион: малая родина Павлова, Скобелева, Циолковского, Уткиных и др.

Добавлено: Вт 17 Апрель 2018, 17:19
—
Каков объём изделий?

#3: Автор: Алексей85, Регион: Костромская обл.

Добавлено: Вт 17 Апрель 2018, 17:26
—
Чтоб влезала четыре противня

#4: Автор: Селиван Виктор, Регион: г.Челябинск

Добавлено: Вт 17 Апрель 2018, 18:13
—
http://kirpichiki.pro/read/translations/khlebopekarnaya-pech.html
Здесь есть подобная печь.

#5: Автор: Александр Володин, Регион: Нижегородская обл.

Добавлено: Ср 18 Апрель 2018, 15:24
—

Селиван Виктор писал(а):

http://kirpichiki.pro/read/translations/khlebopekarnaya-pech.html
Здесь есть подобная печь.

Я бы не сказал, что эта печь русская. Вместо дымосборника над шестком дырка в своде, не думаю, что это хорошо.
Я бы рекомендовал смотреть сюда: http://forum.stovemaster.ru/viewtopic.php?t=10360

#6: Автор: Селиван Виктор, Регион: г.Челябинск

Добавлено: Ср 18 Апрель 2018, 16:36
—

A.N.Volodin писал(а):

Селиван Виктор писал(а):

http://kirpichiki.pro/read/translations/khlebopekarnaya-pech.html
Здесь есть подобная печь.

Там хлебопекарная печь. А дырка в своде видать для удаления влаги при выпечке хлебов.

#7: Автор: Александр Володин, Регион: Нижегородская обл.

Добавлено: Ср 18 Апрель 2018, 16:51
—

Селиван Виктор писал(а):

Там хлебопекарная печь. А дырка в своде видать для удаления влаги при выпечке хлебов.

Нет, дырка именно для удаления дыма. Ни шестка с дымосборником, ни других отверстий для этого там нет.

#8: Автор: Селиван Виктор, Регион: г.Челябинск

Добавлено: Ср 18 Апрель 2018, 16:53
—

A.N.Volodin писал(а):

Селиван Виктор писал(а):

Там хлебопекарная печь. А дырка в своде видать для удаления влаги при выпечке хлебов.

Нет, дырка именно для удаления дыма. Ни шестка с дымосборником, ни других отверстий для этого там нет.

Тогда гиблый вариант.

#9: Автор: Tim_on, Регион: Краснодар

Добавлено: Ср 18 Апрель 2018, 22:02
—
Не согласен!

#10: Автор: Андрей_Алексеевич, Регион: малая родина Павлова, Скобелева, Циолковского, Уткиных и др.

Добавлено: Ср 18 Апрель 2018, 22:33
—
Значительное кол-во подобных ХП успешно работает на дачах-фазендах и в кафешках на Западе..., да и у нас, приживается.
Да, эта схема с дымоудалением через хайло в своде, без дымового зуба-подвёртка - весьма распространена, хотя и не является оптимальной для промпроизводства, где важна экономичность ...

#11: Автор: Дмитрий Галанин, Регион: Пермь

Добавлено: Чт 19 Апрель 2018, 04:08
—
Мы делаем варианты как с порожком так и без порожка. У обоих есть свои преимущества и недостатки. Действительно, вариант с порожком более экономичен по топливу. Прогрев более равномерный. Но как раз в "промышленном" варианте это преимущество нивелируется тем, что печь никогда не остывает и её фактически просто периодически подогревают. Зато за счёт существенно большего полезного объёма производительность печи (как на единицу площади, так и на килограмм топлива) существенно выше.

#12: Автор: Дмитрий Галанин, Регион: Пермь

Добавлено: Чт 19 Апрель 2018, 04:13
—
И ещё хочу заметить, что в "промышленном" варианте очень важен легко заменяемый под. Истирается он.... Нельзя делать под несущим. Нужно делать его двуслойным. Снизу можно кирпич. Сверху - плитка насухо.

#13: Автор: Селиван Виктор, Регион: г.Челябинск

Добавлено: Чт 19 Апрель 2018, 05:15
—

Tim_on писал(а):

Не согласен!

Почему?

Форум "Печных Дел Мастера" -> Русская печь

output generated using printer-friendly topic mod. Часовой пояс: GMT + 3

Страница 1 из 1