Форум "Печных Дел Мастера" :: Просмотр темы - Дымит "мангал с вытяжкой" гриль в домике гриль.

Дымит "мангал с вытяжкой" гриль в домике гриль.
=>Печать
На страницу 1, 2 След. :| |:
Форум "Печных Дел Мастера" -> Печь/камин дымит

#1: Дымит "мангал с вытяжкой" гриль в домике гриль. Автор: Алексей59, Регион: Пермский край

Добавлено: Пт 24 Август 2018, 14:19
—
Добрый день.
Поставили мангал с вытяжкой в домике-гриль. Запустили, появилась проблема - дымит. Тяга вроде есть, но как мне кажется весь дым просто не успевает выходить через отверстие дымохода. Труба сэндвич с внутренним диаметром 20 см, но у вытяжки выходное отверстие уже - 17 см. Т.е. из вытяжки торчит короткий отрезок трубы на 17, на нее одет переходник 180/200 мм и потом идет сэндвич 20 см. Длинна трубы всего 1.5 метра и она не выступает над коньком на 0.5 метра, от силы на 0.2 метра, на конце трубы дефлектор.

Дело в том, что у нас уже есть один домик гриль (это база отдыха) и конструкцию нового гриль мы скопировали с него (размеры, высоту вытяжки, расстояние от гриль до вытяжки). Но вот только люди которые его "копировали" допустили один косяк - площадь сечения дымохода хорошего гриля в 4 раза больше чем нового.
Не досмотрел я за ними. А сам не печник. Почитал форум, голова кругом. Понимаю, что сужение дымохода в одном месте до 17 см. это плохо, но и 20 см. наверно мало? И какой должна быть высота трубы ? Везде написано, что от 5 метров надо, а у меня только 1.5 метра.
Если сделаю дымоход 30 см то будет мне счастье?
Короче, нужны советы знающих людей Smile

#2: Автор: Алексей59, Регион: Пермский край

Добавлено: Пт 24 Август 2018, 14:32
—
Гриль

#3: Автор: Алексей59, Регион: Пермский край

Добавлено: Пт 24 Август 2018, 14:34
—
Гриль

#4: Автор: Алексей59, Регион: Пермский край

Добавлено: Пт 24 Август 2018, 14:35
—
Гриль

#5: Автор: Алексей59, Регион: Пермский край

Добавлено: Пт 24 Август 2018, 14:36
—
Гриль

#6: Автор: Андрей_Алексеевич, Регион: малая родина Павлова, Скобелева, Циолковского, Уткиных и др.

Добавлено: Пт 24 Август 2018, 15:23
—
А вот, теперь, сделайте с этих же ракурсов фотографии, но уже "хорошего" изделия... Very Happy

Сечение канала, безусловно, заужено, причём радикально...

#7: Автор: Алексей59, Регион: Пермский край

Добавлено: Пт 24 Август 2018, 15:31
—

Андрей_Алексеевич писал(а):

А вот, теперь, сделайте с этих же ракурсов фотографии, но уже "хорошего" изделия... Very Happy

Сечение канала, безусловно, заужено, причём радикально...

Хорошего гриля? Там квадратная труба 30*30 см. Высотой примерно 3 метра. Т.е. тут у этого, который плохо работает, на верхушке вытяжки площадка 30*30 см и с ней приварина труба на 17 см. А у хорошего нет этой площадки, сразу труба квадратная 30*30 см.

#8: Автор: Андрей_Алексеевич, Регион: малая родина Павлова, Скобелева, Циолковского, Уткиных и др.

Добавлено: Пт 24 Август 2018, 16:46
—
Ну-у, если дело только в необходимости увеличить сечение ТД, "тогда - в чём же дело?" (с)
Исполнитель всё исправит к взаимному удовольствию Razz

#9: Автор: Селиван Виктор, Регион: г.Челябинск

Добавлено: Пт 24 Август 2018, 16:56
—

Алексей59 писал(а):

Гриль

"Дебилы бл@" Ума не хватило даже просто тупо слизать с соседнего очага. Но соседний врядли идеально работает -но хотя не дымит. Но плевается дымом иногда -это уж точно. Там нужен ещё газовый порог против опрокидывания тяги -его там нет. Не надо путать с зубом(выступом) в топке камина. Хотя многие даже печники не понимают в этом разницы.

#10: Автор: Мангилев Сергей, Регион: Советск

Добавлено: Пт 24 Август 2018, 20:08
—
Так же спасает боковой уход, если хороший газосборник . ну про обратный газосбор уж и не буду.

#11: Автор: Furby, Регион: Биробиджан

Добавлено: Сб 25 Август 2018, 03:44
—

Мангилев Сергей писал(а):

ну про обратный газосбор уж и не буду.

а хотелось бы услышать. Confused

#12: Газосборник Автор: Андрей .., Регион: Нижегородская обл.

Добавлено: Сб 25 Август 2018, 21:13
—
А в перетрубье русской печи нет ни зуба, ни порога, а всё улетает в трубу...если только совсем у печника крышу не снесло...

#13: Re: Газосборник Автор: Селиван Виктор, Регион: г.Челябинск

Добавлено: Вс 26 Август 2018, 11:20
—

Андрей .. писал(а):

А в перетрубье русской печи нет ни зуба, ни порога, а всё улетает в трубу...если только совсем у печника крышу не снесло...

Смещение трубы в сторону на Русской печи и образует газовый порог.

#14: Автор: Мангилев Сергей, Регион: Советск

Добавлено: Вс 26 Август 2018, 11:39
—
Смещение трубы , это тоже новодел в классике в газосборнике отпускной через вьюшку и только потом трубный подьемный

#15: Дымит "мангал с вытяжкой" гриль в домике гриль. Автор: Александр Минеев, Регион: Москва

Добавлено: Вс 26 Август 2018, 17:57
—
Уважаемый, Алексей,
Причина того, что работает одна конструкция и не работает другая в том, что Ваша система мангал- зонт, открытая с 4 сторон не генерит достаточное кол-во дыма, с одной стороны, и засасывает слишком много холодного воздуха, с другой, чтобы конструкция работала с тягой. Я думаю, что первая конструкция, которая по Вашим словам "работает", на самом деле функционирует как обычный костер, в котором дым всплывает ( по закону Архимеда) отдельными клубами, не сливаясь в единый поток ( тяга). Поэтому, Ваша большая ( 300х300) труба, выполняя роль безтягового ограждения ( и маленькой скорости потока) тем не менее ( из-за большого сечения, а расход - это произведение скорости на сечение) справляется с тем объёмом дыма, который производит мангал. Уменьшив сечение, расхода не хватает. Сечения диаметром 150-250 мм обычны для каминов, но там холодный воздух подсасывается только с одной стороны ( портал камина), кроме того, горение организовано специальным способом, чтобы добиваться горячего дыма. Всё это приводит к тому, что камины работают с тягой ( гудят) и расход ( скорость потока) большой, что и высасывает дым и не даёт выходить через портал на зрителя. Повторю: в Вашей конструкции можно добиться тяги только разведя достаточный костёр в мангале, даже во втором варианте. За начало розжига не уверен, но когда костер разгорится - тянуть через 170 и далее 200 будет прекрасно. Однако, это всё не решение Вашей проблемы. Делайте широкую трубы или ставьте дымосос как кухонной вытяжке.

#16: Дымит "мангал с вытяжкой" гриль в домике гриль. Автор: Александр Минеев, Регион: Москва

Добавлено: Вс 26 Август 2018, 18:00
—
Кроме того, у Вас очень глубокий мангал. Специалисты рекомендуют не глубже 150 мм. Но эта ремарка не имеет отношения к дыму. Это просто совет. Личный. Проверенный.

#17: Re: Дымит "мангал с вытяжкой" гриль в домике гриль Автор: Александр Володин, Регион: Нижегородская обл.

Добавлено: Вс 26 Август 2018, 21:37
—

Александр Минеев писал(а):

Кроме того, у Вас очень глубокий мангал. Специалисты рекомендуют не глубже 150 мм. Но эта ремарка не имеет отношения к дыму. Это просто совет. Личный. Проверенный.

А может, наоборот, хорошо? На дно кирпичей наложить можно, теплоёмче будет.

#18: Re: Дымит "мангал с вытяжкой" гриль в домике гриль Автор: Александр Минеев, Регион: Москва

Добавлено: Вс 26 Август 2018, 22:24
—

A.N.Volodin писал(а):

теплоёмче будет.

железный мангал - он как раз тем хорош, что при проч. равных обладает минимальной теплоёмкостью. Жар от углей пойдёт на мясо, а не на нагрев самого мангала.
В этом смысле, кирпичные мангалы ( наши) если их использовать для готовки с использованием готового древесного угля будут проигрывать по затратам угля.

#19: Дымит "мангал с вытяжкой" гриль в домике гриль. Автор: Александр Минеев, Регион: Москва

Добавлено: Вс 26 Август 2018, 22:37
—
вот здесь - основы.
https://www.youtube.com/watch?v=9gzqhgZmmic
Я ел шашлык Сталика и смотрел как он готовит.
Идея термоса - очень! Вы не поверите на каком кол-ве угля он готовит( как мало!!!). И уголь действительно лежит по стенкам. Ему можно верить.

#20: Дымит "мангал с вытяжкой" гриль в домике гриль. Автор: Александр Минеев, Регион: Москва

Добавлено: Вс 26 Август 2018, 22:45
—
мой мангал. 1000х300х150.
И, обратите внимание, какой плотный насыщенный белый дым от шашлыка. И сколько его много - специально на солнышке снимал, чтобы было видно - настоящая задача для системы вытяжки любого барбекю.

Форум "Печных Дел Мастера" -> Печь/камин дымит

output generated using printer-friendly topic mod. Часовой пояс: GMT + 3

На страницу 1, 2 След. :| |: Страница 1 из 2