Форум "Печных Дел Мастера" :: Просмотр темы

Шедевры печной кулинарии
=>Печать
На страницу Пред. 1, 2, 3, ... 10, 11, 12 След. :| |:
Форум "Печных Дел Мастера" -> Печные и около печные

#21: Автор: Михаил Маркин, Регион: Владимир

Добавлено: Пн 4 Февраль 2008, 17:16
—

Цитата:

Шамот можно и печаткой в другую сторону класть

Александр! Это в принципе отдельная тема! Радость

Есть и рыбка, предпочитаю рыбу также на 1 час замариновать, готовится мин.30-40. Позволю себе не согласится с wprilepski ! Т.к. считаю,
что лемон надобно апосля, на мой взгляд лемон сушит в процессе приготовления, а вот когда готово... Very Happy

#22: Автор: wprilepski, Регион: прага

Добавлено: Пн 4 Февраль 2008, 19:05
—
Этот рецепт на лосося,а это рыба жирная.Меня как раз устраивает,что подсушивает.Еще делают и так:рыбу надрезать поперек,в надрезы вложить лимон и стебелек укропа или кинзу и запекать.

#23: Автор: Чуриков Александр, Регион: Санкт-Петербург

Добавлено: Пн 4 Февраль 2008, 20:01
—
Мясо, рыбу я мариную лемоном. Почему? Ответ, потому что лемон худо-бедно натуральный продукт. Уксус химия. Рыба лосось жирная, так что хорошо её и лемончиком замариновать.

#24: Автор: Чуриков Александр, Регион: Санкт-Петербург

Добавлено: Пн 4 Февраль 2008, 20:02
—

Михаил Маркин писал(а):

Цитата:

Шамот можно и печаткой в другую сторону класть

Александр! Это в принципе отдельная тема! Радость

Отдельная ??? Shocked

У Вас много рецептов, которые Вы можете выложить нам ? Тогда жду новую тему. Хотя можно и не плодить темы. а в этой.

#25: Автор: Михаил Маркин, Регион: Владимир

Добавлено: Вт 5 Февраль 2008, 00:05
—
Александр, я имел ввиду кирпич, то что у нас шамотный кирпич имеет не всегда правильную геометрию, проверяю угольником, см. куда завал ... из этой партий лучше было ставить медалями нуружу.

#26: Автор: Чуриков Александр, Регион: Санкт-Петербург

Добавлено: Вт 5 Февраль 2008, 20:20
—
Ясно. Хотя я ставлю так, что бы было не видно. Некрасиво как то. Как будто халтура.

#27: Автор: Виктор Пчелкин, Регион: Санкт-Петербург

Добавлено: Вт 5 Февраль 2008, 21:23
—
Господа, я со всей ответственность заявляю, что тоже умею и готовить. Embarassed

Но вот беда: ни разу не делал этого в печке. Crying or Very sad

Поэтому буду и далее только лишь читать и наслаждаться Вашими шедеврами. Smile

Всем приятного аппетита Very Happy

#28: Автор: Александр Бацулин, Регион: Москва

Добавлено: Ср 6 Февраль 2008, 02:22
—
Уже было, но еще раз воткну.

Изображение-002.jpg

Описание:

Топим Теплушку по-русски.

Размер файла:

99.47 КБ

Просмотров:

1254 раз(а)

#29: Автор: Александр Бацулин, Регион: Москва

Добавлено: Ср 6 Февраль 2008, 02:24
—
Форма найдена в заброшеной деревне Калужской губернии.

Изображение-011.jpg

Описание:

Форма с хлебом.

Размер файла:

176.7 КБ

Просмотров:

1290 раз(а)

#30: Автор: Александр Бацулин, Регион: Москва

Добавлено: Ср 6 Февраль 2008, 02:25
—
А вот и он.

Изображение-014.jpg

Описание:

Пшеничный хлеб.

Размер файла:

228.24 КБ

Просмотров:

1228 раз(а)

#31: Автор: Александр Бацулин, Регион: Москва

Добавлено: Ср 6 Февраль 2008, 02:29
—
Обед готов.
Фасолевая похлебка. В печи очень удобно готовить фасоль и горох, и другие бобовые, требующие длительного приготовления. Не пригорает не убегает. На даче ставлю просто в топку остывающей шведки (плита заложена кирпичем насухо). К утру полностью разворившийся продукт.

Изображение-017.jpg

Описание:

Обед.

Размер файла:

155.82 КБ

Просмотров:

1228 раз(а)

#32: Автор: Андрей Ищенко, Регион: Пенза

Добавлено: Чт 7 Февраль 2008, 15:44
—
Александру Бацулину. По каким дням кашку варишь? Адресочек кинь... Smile

#33: Автор: Сергей(Михалыч), Регион: Самара

Добавлено: Пт 8 Февраль 2008, 12:23
—
Сваливаю в отпуск, попробую что нибуть сделать в печке. Читаю и слюньки текут. Все детство провел в деревне и как сейчас помню вкус еды из руской печи.

#34: Автор: Евгений Колчин, Регион: Москва

Добавлено: Пн 6 Октябрь 2008, 06:31
—
"завалялся" тут у жены в морозильнике кусочек шейки свиной..
взял на дачу, может что и выйдет, если положить в РП Радость

отморозил, прошпиговал чесночком, посолил, обсыпал приправами (в основном хмели-сунели), положил в плоский чугунный лоток, накрыл крышкой и в печь ..

через два часа буженина готова .. подавать охлажденной
во рту тает ..

bugenina.jpg

Описание:

Буженина

Размер файла:

60.76 КБ

Просмотров:

1227 раз(а)

#35: Автор: Павел, Регион: Петербург.

Добавлено: Пн 13 Октябрь 2008, 23:32
—
Во рту тает-да в горле сухо. А баранья нога в хол-ке случайно не завалялась. Тоже не плохо в фольге запечь в печи. А ни чего , каламбурчик. Я тут лещей коптил, а заснять забыл. Crying or Very sad

#36: Автор: Евгений Колчин, Регион: Москва

Добавлено: Пн 27 Октябрь 2008, 10:19
—
все ж русская кухня, в особенности готовка в печи, для ленивых
но вкусно ..
все в сыром виде закладываем в чугунный горшок (кастрюлю)
ставим в печь на 2-3 часа, в зависимости от температуры в горниле
готово .. все к столу

Последний раз редактировалось: Евгений Колчин (Пн 27 Октябрь 2008, 15:37), всего редактировалось 1 раз

supchik.jpg

Описание:

Слева до, справа после печи

Размер файла:

76.72 КБ

Просмотров:

27046 раз(а)

#37: Автор: Валерий Петров, Регион: Россия

Добавлено: Пн 27 Октябрь 2008, 12:38
—
не ленивых, эффективных.

#38: Автор: Чуриков Александр, Регион: Санкт-Петербург

Добавлено: Пн 27 Октябрь 2008, 19:07
—
А у нас тут повар обьявился, узбек. Он нам дней пять готовил, пока мы на рыбалке были. ДУМЛЯМА делал. Вкусно. Он один раз сходил на рыбалку, после сказал "Э-НЭТ". И остался готовить.

В общем похоже на варево Е. Колчина

#39: Автор: Евгений Колчин, Регион: Москва

Добавлено: Чт 8 Январь 2009, 16:14
—
Рождественские каникулы не прошли даром ..
очередные фото -блюда из русской печи
по началу маманя боялась, думала что не получиться
но, поняла, что в печи печь гораздо проще, чем в газовой духовке
теста, приготовленного дома, не хватило
пришлось докупать магазинного
да с морозца пирожок с пылу с жару Razz