Некоммерческое партнерство Альянс Печных Дел Мастера
 RSS  • FAQ  •  Поиск  •  Пользователи  •  Группы   •  Регистрация   •  Избранные темы   •  Профиль  •  Войти и проверить личные сообщения  •  Чат  •  Вход





 Русская печь для коммерческого использования рестораны,кафе. Следующая тема
Предыдущая тема
Начать новую темуОтветить на тему
Автор Сообщение
victorvm



Зарегистрирован: Сб 15 Март 2025, 16:22
Сообщения: 36
Регион: новосибирск

СообщениеДобавлено: Пт 6 Ноябрь 2026, 12:07 Ответить с цитатойВернуться к началу

Pe4nik писал(а):
Молодец Александр!
У меня для себя для этого все приготовлено, но некогда - сапожник без сапог...
На Русскую паровозные арки приготовлены давно. Дома уже не вариант и была до моей переделки, газовая труба у дома.
Русскую хочу на улице! Мангал и казан отдельно есть на участке, но не планирую в одно целое, земли хватает 24 сотки.


При правильном архитектурном решении русская печь органично вписывается в интерьер дома, а то, что крестьянскую хлебопекарно-отопительную печь ставят в современных хоромах, — отход от ушедших традиций строительства. Хлебные печи в богатых строениях ставились в поварнях (специально отведенных для этого помещениях) либо в другом варианте: тело печи выносилось в горницу, топка располагалась в смежном помещении, и это было правильно.



72de78de6038dfd8ca5c97568e3d86c8.jpg
 Описание:
Эскиз декорации для постановки пьесы "Смерть Пазухина" М.Е.Салтыкова-Щедрина
 Размер файла:  60.22 КБ
 Просмотров:  68 раз(а)

72de78de6038dfd8ca5c97568e3d86c8.jpg



Treivas_18.jpg
 Описание:
с сайта covernow.ru
 Размер файла:  101.64 КБ
 Просмотров:  90 раз(а)

Treivas_18.jpg



_из_домашней_жизни_русских_царей_(игра_в_шахматы).jpg
 Описание:
 Размер файла:  740.29 КБ
 Просмотров:  83 раз(а)

_из_домашней_жизни_русских_царей_(игра_в_шахматы).jpg



.png
 Описание:
Дизайн и компоновка сгенерирован в нейросети.Пример компановки печи в современном интерьере.
 Размер файла:  612.43 КБ
 Просмотров:  82 раз(а)

 .png


Посмотреть профильОтправить личное сообщение
victorvm



Зарегистрирован: Сб 15 Март 2025, 16:22
Сообщения: 36
Регион: новосибирск

СообщениеДобавлено: Вс 8 Ноябрь 2026, 20:06 Ответить с цитатойВернуться к началу

Александр Кузнецов писал(а):
...........А оказалась что новое, это как 200 лет тому назад строили............


200 лет назад так не строили , всё строили иначе: печи отличались исключительной прочностью и предназначались для выпечки и приготовления пищи в больших объёмах. На представленных фотографиях можно увидеть массивные чугунные ёмкости и противни. Характер и объем коммерческого использования в те времена был совершенно иным.



.png
 Описание:
Пекарня
 Размер файла:  319.34 КБ
 Просмотров:  30 раз(а)

.png



596208 Московское училище ордена Св. Екатерины. Кухня П.П. Павлов 02-03.jpg
 Описание:
Кухня
 Размер файла:  386.26 КБ
 Просмотров:  29 раз(а)

596208 Московское  училище ордена Св. Екатерины. Кухня П.П. Павлов 02-03.jpg


Посмотреть профильОтправить личное сообщение
Александр Кузнецов



Зарегистрирован: Ср 1 Апрель 2009, 17:33
Сообщения: 1608
Регион: Новосибирск

СообщениеДобавлено: Пн 9 Ноябрь 2026, 12:44 Ответить с цитатойВернуться к началу

Совершенно верно что печи для массовой выпечки и готовки поректировались и строились с болшим запасом прочности! На счет 200 лет имелись в виду бытовые русские печи, что и построили эти ,, мастера"для коммерческой деятельности.

_________________
Новосибирск, камины, печи, грили.
т. 8-913-913-85-86
Посмотреть профильОтправить личное сообщениеПосетить сайт автора
victorvm



Зарегистрирован: Сб 15 Март 2025, 16:22
Сообщения: 36
Регион: новосибирск

СообщениеДобавлено: Пн 9 Ноябрь 2026, 16:54 Ответить с цитатойВернуться к началу

Александр Кузнецов писал(а):
Совершенно верно что печи для массовой выпечки и готовки поректировались и строились с болшим запасом прочности! На счет 200 лет имелись в виду бытовые русские печи, что и построили эти ,, мастера"для коммерческой деятельности.


К сожалению, в наше время многое делается через ж... особенно в бизнесе. Потому что очень много условий, препятствующих созданию проектов.
Кто-то отказывается, а кто-то идет на уловки в ущерб качеству. Проект нужен! Они его запустили. Антураж — есть, без него, как вы понимаете, проект с нац. подтекстом выглядел бы не айс. По-моему, в этой игре все остались довольны: бизнес-машну не растрес, и исполнителям туда же капнуло.

В Турции особо развито использование коммерческих дровяных кирпичных печей для выпечки, но и у них идет переход на газ, электричество — все из-за тех условий.
Сайт по переводу печей на газ — https://karafirindogalgazdonusum.com.tr/
Блог : Ибради, мастер каменной печи -https://www.tasfirinkarafirin.net/ibradi-tas-firin-ustasi.html



slider-6.jpg
 Описание:
 Размер файла:  438.99 КБ
 Просмотров:  2 раз(а)

slider-6.jpg



Karafirin.png
 Описание:
 Размер файла:  538.89 КБ
 Просмотров:  0 раз(а)

Karafirin.png


Посмотреть профильОтправить личное сообщение
Показать сообщения:      
Начать новую темуОтветить на тему


 Перейти:   



Следующая тема
Предыдущая тема
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете добавлять приложения в этом форуме
Вы можете скачивать файлы в этом форуме




Проект форум печников "Альянс. Печных Дел Мастера" © 2006-2026